Alcaparras: sabor mediterrâneo na culinária peruana
Originárias da Ásia, as alcaparras vêm de um arbusto da família das caparidáceas, encontradas na região mediterrânica. Pouco cultivadas no Brasil, o alimento é rico em cálcio, fósforo e ferro, além das vitaminas C e K, fibras, sais minerais, proteínas e carboidratos. O botão da flor da alcaparra é…