Brisée, sucrée ou sablée?

CategoriesDiversosPosted on
Responsáveis por agregarem texturas especiais, as massas brisée, sucrée e sablée são receitas utilizadas para preparos tanto doces como salgados. Mas foi apenas a partir de 1950 que esses três tipos de massas foram se diferenciando. Além da proporção de manteiga e da farinha de trigo, a presença…