Trabalho desenvolvido pela Abrasel em PE contribui para impulsionar a excelência culinária na região
O Recife conquistou um lugar de destaque no cenário gastronômico global em 2023, ao figurar entre as 100 cidades mais influentes nesse setor, conforme indicado por um ranking da plataforma TasteAtlas. Contribuindo significativamente para esse reconhecimento, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel em PE) desempenhou um papel crucial no fortalecimento do setor de alimentação fora do lar na região, colocando a presença da cidade no mapa internacional da culinária.
Os esforços significativos da Abrasel em PE ao longo dos anos, especialmente em 2023, contribuíram para esse avanço. O fato pode ser confirmado pelos dados levantados no último balanço de ações e resultados divulgado pela associação. De acordo com o relatório anual da Abrasel em Pernambuco, o número de entidades associadas cresceu expressivamente no último ano, atingindo um aumento de 60%, passando de 326 em dezembro de 2022 para 560 em outubro de 2023. Além disso, a atuação da Abrasel expandiu-se para 31 municípios pernambucanos, um crescimento de 24% em comparação a 2022, incluindo áreas do interior do estado.
O período também foi marcado pelo crescimento das receitas fixas e das parcerias ativas da Abrasel em PE. A instituição registrou um aumento notável no número de mantenedores, passando de 18 para 60, representando um crescimento significativo de 128%. Para Tony Sousa, presidente da Abrasel em PE, “este crescimento mostra a força e a confiabilidade do nome Abrasel, o que faz com que mais parceiros cheguem junto, ampliando o nosso alcance e somando cada vez mais para o crescimento do setor de alimentação fora do lar”.
Diversos eventos e iniciativas promovidos pela Abrasel em 2023 também contribuíram para esse avanço. Destacam-se o 38º Encontro Nacional, que contou com 52 palestras, 47 marcas e capacitou 2.016 pessoas; o Técnicas e Tendências, que beneficiou aproximadamente 120 profissionais com seis capacitações; o projeto itinerante Na Estrada com Abrasel, que passou por nove municípios e envolveu 391 inscritos; o Brasil Sabor, festival gastronômico que atingiu o recorde de 85 casas participantes; a primeira edição do Festival Gastronômico de Garanhuns; e o Papo com a Abrasel, um podcast com 14 episódios sobre o setor de bares e restaurantes, entre outros.
E o trabalho da Abrasel em PE não para por aí. Além dos bons resultados do setor, a associação também tem trabalhado no que diz respeito à segurança da população feminina que frequenta os bares e restaurantes do estado por meio do Protocolo Violeta. “Devemos apoiar e incentivar todas as medidas que promovam mais segurança e acolhimento às mulheres. Criar uma rede de apoio e de combate à importunação sexual e violência nos espaços de lazer noturnos”, diz Rhaíssa Soares, diretora executiva da Abrasel em PE.
Diante dos desafios que se apresentam em 2024, a associação ressalta sua prontidão em continuar contribuindo ativamente para o crescimento e desenvolvimento do setor de alimentação fora do lar na região. Com expectativas positivas, a Abrasel em Pernambuco espera fortalecer ainda mais sua presença, consolidando o Recife como um destaque gastronômico e ampliando as conquistas alcançadas em 2023.
*Via Assessoria
