O chef do Pomodoro Café, Duca Lapenda, é o próximo convidado do chef Biba Fernandes para o Chicama Flavors. A segunda edição do evento acontece na próxima terça, 4 de agosto. O menu degustação ítalo peruano vai ser composto por seis pratos e uma sobremesa por R$ 99,00, assim como na primeira edição com André Saburó. As reservas já podem ser feitas pelo número (81) 3314-8150. Em setembro o convidado é o chef Joca Pontes (Villa e Ponte Nova).
Pratos:
– Tiradito Ítalo Peruano
– Burrata com gavlax
– Tartare de abrobinha com camarões
– Ravióli de ají panca rechado com lagosta regadas em manteiga se sávia
– Polvo ao mediterrâneo
– Sobre paleta de porco confitada, purê de jerimum com gengibre e farofa crocante
Sobremesa:
Lâminas de bolo de rolo com geleia de manga com pimenta
*Via assessoria
