No dia 12 de junho, o amor pede taças cheias, luz baixa e brindes sinceros. O vinho — bebida ancestral que atravessa gerações — é mais do que uma escolha gastronômica: é uma linguagem silenciosa de afeto, presença e intenção. Seja em um jantar íntimo em casa ou em um piquenique sob as estrelas, alguns rótulos ganham protagonismo por sua personalidade, versatilidade e, acima de tudo, alma.
Para a sommelière Jorgeane Meriguette, da Wine Concept Brasila escolha dos vinhos podem traduzir o sentimento e estilo dos casais apaixonados, dependendo dos rótulos de diferentes origens e seus estilos específicos. “O vinho é uma ponte entre o paladar e a emoção. Ele marca encontros, celebra conquistas e dá novo sabor ao cotidiano. No Dia dos Namorados, ele se transforma em ritual”, afirma Jorgeane.
Para os casais clássicos a indicação é o espumante nacional, Cave Amadeu Nature. O espumante rústico da Família Geisse, elaborado pelo método tradicional com Chardonnay e Pinot Noir, é perfeito para abrir a noite com elegância. Sem dégorgement, mantém as leveduras na garrafa, conferindo complexidade e frescor. A harmonização indicada são as entradas delicadas, embutidos finos ou ostras. “O Cave Amadeu Nature é ideal para quem aprecia autenticidade. Seu perfil seco e vivo traz uma sofisticação sem esforço — como os melhores romances”, explica.
Para os descomplicados e sensíveis a sugestão é o também nacional Autêntico Rosé. Este vinho produzido pela vinícola Dom Cândido, no Vale dos Vinhedos, é floral, frutado e equilibrado. Feito com Marselan e Pinot Noir, é perfeito para jantares leves ou almoços ao ar livre. Já para harmonizar a sugestão é um risoto de camarão, massas com molho branco ou salmão grelhado. “Ele tem alma jovem e romântica. Vai bem com boa música, luz natural e uma conversa honesta”, diz a sommelière.
Já para os casais criativos e ousados a indicação é o chileno Bestiário. Um vinho laranja elegante, feito com Marsanne, Roussanne e um toque de Viognier, da linha Morandé Adventure. O vinho entrega estrutura e aromas exóticos, ideal para casais que fogem do óbvio. Casa super bem com a culinária asiática, como omakase, katsu sando e pratos tailandeses. “O Bestiário é como um romance indie: complexo, sensorial e inesquecível. É o vinho de quem gosta de explorar novos territórios juntos”, resume Jorgeane.
Os casais intensos e sonhadores irão se deliciar com um vinho no estilho do português Sonhador Tinto. Trata-se de um rótulo da vinícola Howard’s Folly, do Alentejo, com Syrah, Alicante Bouschet, Aragonez e Touriga Nacional. Encorpado, porém acessível, com taninos maduros e final elegante. Serve super bem para acompanhar as carnes vermelhas ou queijos curados. “Um vinho com identidade portuguesa e coração aberto. Ideal para casais que sabem a força do silêncio partilhado”, comenta a sommelière.
Por fim vai uma sugestão para os eternos apaixonados. Neste caso a profissional do vinho sugere um vinho do Porto, estilo Tawny, como o Kranemann 10 anos que combina com queijos intensos, sobremesas com nozes ou chocolate amargo. “Encerrar a noite com este Porto é como selar uma carta de amor. Envelhecido por 10 anos em madeira, o vinho traz camadas de frutas secas, caramelo e mel. Este é um estilo de vinho doce na medida certa, profundo como a memória dos bons momentos”, finaliza Jorgeane.
*Via Assessoria
