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Há algum tempo, o hambúrguer deixou de pertencer apenas ao universo do fast food e passou a transitar também na alta gastronomia. De uns tempos para cá, o sanduíche caiu nas graças de chefs renomados que preparam versões para lá de especiais e criativas. No Migué, por exemplo, bar conceito situado no bairro de Parnamirim, Zona Norte do Recife, o chef Daniel Bastos criou o hambúrguer surpresa com galette de batata para contemplar um público que curte o prato em sua essência original, porém gosta de aventurar-se por novas experiências gastronômicas. Nele, a carne artesanal de corte alto é acomodada na batata gratinada, com finalização de linguine de pupunha frito, acompanhado de ketchup de goiaba. A “surpresa”, que dá nome ao prato individual, fica por conta de uma iguaria francesa que vai dentro da carne. Para descobrir o que é, basta provar.
*Com informações da assessoria
